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与其说是闽味，不如说是福州菜好了，对福建其他地方的菜介绍较少。
这个纪录片其实干货挺多，之所以没人评论，有一部分可能也在于此，硬桥硬**表达，像一个技术钢铁男，不怎么讨喜；第二个原因可能是拍摄团队过多专注于对福州的闽菜老厨师们的介绍和推崇——这其实没啥错，错在了帽子扣了太***州虽是省会，老厨师们的技艺也足够有代表性，可我、或者更多观众，还是想通过《闽味传奇》这个纪录片，了解更多整个福建的味道、风土和人文——就像第八集拍的这样。 吹毛求疵而已，其实这片子在菜品专业深度上，已经做的很好。
很乱。 出场的人水平高，展现的内容也精彩，但遗憾的是大多都没有足够的表达能力来在电视上向大众去清晰的表达自己的想法。 在整体制作上也是，为了抓重点经常会忽略细节，菜肴的制作也都只是讲几个比较有特色的地方，而不是全过程，实际上观众也学不到什么，也谈不上对菜色多什么理解，就是看了个热闹。 在整体节目制作上更是乱，这一点在音乐上就可以很清晰的感受到。基本都是乱用，换一个镜头就换一个音乐，而且还有大量使用外国影视作品的音乐试图烘托出“中国传统”的可笑尝试。
应该叫福州味传奇，前面7集都是福州的，后面才把其他地方凑了个一锅烩，所以b站一星都是福建其他地方的人打的，噗。总体而言还行，虽然比不上广东的寻味系列，但比舌尖好多了，没有过多纠结于和美食无关的地方，对于想了解福州菜历史的人来说，很不错的入门纪录片
时光已将家乡菜的味道刻在了每一个闽人的味蕾上。
和隔壁馬桶台的湖南菜一比不知道高到哪裡去嘹~？不要拿興趣愛好挑戰人家的吃飯手藝
中规中矩的一部地方特色风味片，已经上映四五年评分不够，可见还是很小众，内容上以师傅传承美食文化为主，有人物情怀，有美食加持，不错的一部纪录片。
美工不行，字体和很多动画效果非常拉胯。前两集素材拍得太少，重复镜头很多。最后一集蜻蜓点水，赶进度似的仓促堆砌闽菜。全片的深度和广度非常欠缺，沙县小吃、吉阳四宝、霞浦海味、厦门的五香土笋冻沙茶面等等，都不配上榜吗？反倒是无效叙述过多！
配乐用的太随便了，****，火影忍者，电影配乐，想用啥就用啥，后期也是，每次出现菜品的时候都会出现一股黑烟儿，知道的是想表现传统文化的泼墨，不知道还以为那个妖怪要出来了。。介绍的也乱七八糟的。。没有重点也没特点
Catchery 2022-01-17
与其说是闽味，不如说是福州菜好了，对福建其他地方的菜介绍较少。
文如晋风 2020-03-09
这个纪录片其实干货挺多，之所以没人评论，有一部分可能也在于此，硬桥硬**表达，像一个技术钢铁男，不怎么讨喜；第二个原因可能是拍摄团队过多专注于对福州的闽菜老厨师们的介绍和推崇——这其实没啥错，错在了帽子扣了太***州虽是省会，老厨师们的技艺也足够有代表性，可我、或者更多观众，还是想通过《闽味传奇》这个纪录片，了解更多整个福建的味道、风土和人文——就像第八集拍的这样。 吹毛求疵而已，其实这片子在菜品专业深度上，已经做的很好。
奇 2021-12-03
很乱。 出场的人水平高，展现的内容也精彩，但遗憾的是大多都没有足够的表达能力来在电视上向大众去清晰的表达自己的想法。 在整体制作上也是，为了抓重点经常会忽略细节，菜肴的制作也都只是讲几个比较有特色的地方，而不是全过程，实际上观众也学不到什么，也谈不上对菜色多什么理解，就是看了个热闹。 在整体节目制作上更是乱，这一点在音乐上就可以很清晰的感受到。基本都是乱用，换一个镜头就换一个音乐，而且还有大量使用外国影视作品的音乐试图烘托出“中国传统”的可笑尝试。
勃立二象性 2021-10-31
应该叫福州味传奇，前面7集都是福州的，后面才把其他地方凑了个一锅烩，所以b站一星都是福建其他地方的人打的，噗。总体而言还行，虽然比不上广东的寻味系列，但比舌尖好多了，没有过多纠结于和美食无关的地方，对于想了解福州菜历史的人来说，很不错的入门纪录片
閩州牧 2020-05-04
时光已将家乡菜的味道刻在了每一个闽人的味蕾上。
一贯揶揄 2020-11-24
和隔壁馬桶台的湖南菜一比不知道高到哪裡去嘹~？不要拿興趣愛好挑戰人家的吃飯手藝
小涂学长 2020-07-04
中规中矩的一部地方特色风味片，已经上映四五年评分不够，可见还是很小众，内容上以师傅传承美食文化为主，有人物情怀，有美食加持，不错的一部纪录片。
非常困 2020-10-09
美工不行，字体和很多动画效果非常拉胯。前两集素材拍得太少，重复镜头很多。最后一集蜻蜓点水，赶进度似的仓促堆砌闽菜。全片的深度和广度非常欠缺，沙县小吃、吉阳四宝、霞浦海味、厦门的五香土笋冻沙茶面等等，都不配上榜吗？反倒是无效叙述过多！
有的没的 2022-03-08
配乐用的太随便了，****，火影忍者，电影配乐，想用啥就用啥，后期也是，每次出现菜品的时候都会出现一股黑烟儿，知道的是想表现传统文化的泼墨，不知道还以为那个妖怪要出来了。。介绍的也乱七八糟的。。没有重点也没特点